Vitamin B12 (Cobalamin)

Dieses Vitamin spielt eine enorm wichtige Rolle in unserem Stoffwechsel. Wer sich jetzt rein vegetarisch oder gar vegan ernährt, riskiert Mangelerscheinungen. Es ist wasserlöslich und muss somit dem Körper regelmäßig zugeführt werden.

Es ist wichtig für uns, weil es zur Blutbildung beiträgt, zum Fettstoffwechsel, ist ebenfalls an der Zellteilung beteiligt und es sorgt für ein gut funktionierendes Nervensystem.

Das für unseren Stoffwechsel so wichtige Vitamin findet man vorwiegend in tierischen Nahrungsmitteln. Bakterien, Pilze und diverse Algen sind die einzigen natürlichen Produzenten des Vitamins, die nicht tierischen Ursprungs sind.

Normalerweise ist mit einer ausgewogenen Ernährung für eine ausreichende Vitamin B12 Versorgung gesorgt. Vegetarier und Veganer sollten, bevor sie B12 Nahrungsergänzung zu sich nehmen, mit ihrem Arzt sprechen und eine Blutuntersuchung vornehmen.

Hauptsächlich finden wir B12 in Lachs und Rindfleisch.